Mosterd cress rood

Mosterd cress rood is een oer-Hollands product met een sterke wasabi- en mosterdsmaak, en onderscheidt zich van de groene variant door de opvallende rode kleur. Die kleur maakt de cress niet alleen smaakvol, maar ook een fraai visueel accent op elk bord in de horecakeuken.

In de keuken is mosterd cress rood een heerlijke smaakmaker in salades, waar de scherpe toon zorgt voor een pittig contrast met mildere ingrediënten. Ook in combinatie met carpaccio of rauwe vis komt de cress goed tot zijn recht: de wasabi-achtige smaak vormt een verrassend accent, terwijl de rode kleur mooi afsteekt tegen het vlees of de vis.

Mosterd cress rood wordt, net als onze andere cressen, kort na kieming geoogst, op het moment dat zowel de scherpe smaak als de rode kleur op hun best zijn. Zo blijft de cress compact van formaat, maar met een pittig karakter en een kleur die meteen opvalt.

Wij telen en oogsten de mosterd cress rood op onze eigen urban farm, midden in de stad, en leveren vers en op bestelling, zodat de cress op het moment van serveren optimaal van smaak en structuur is. Leverdagen en hoeveelheden stemmen we graag op maat af met jouw keuken, flexibel of structureel, zodat je de cress moeiteloos inpast in je wekelijkse mise-en-place, zonder verspilling.