U roept, wij groeien!
Meedenken met jou als chef is waar ons hartsie van open springt. We oogsten en verpakken onze producten speciaal voor jou op maat, qua leverdagen én hoeveelheden, flexibel of structureel, net wat bij jou past. Op zoek naar inspiratie voor jou en je team? Kom gezellig langs voor een rondleiding, dan bespreken we samen de kansen en mogelijkheden. Neem contact met ons op, we denken graag met je mee!
Onze werkwijze
Door vollegrondsteelt, kasteelt en onze vertical farm te combineren, kunnen we chefs het hele jaar door verrassen met een divers aanbod van ruim 50 gewassen, van cressen en eetbare bloemen tot tops. We telen zonder pesticiden, met liefde voor de natuur en altijd met de seizoenen mee. Daardoor verandert ons assortiment continu en kook je altijd met producten die op dat moment in het seizoen zijn. Onze cressen uit de vertical farm zijn jaarrond verkrijgbaar. Door de gecontroleerde manier van telen zijn we flexibel en kunnen we met 3 weken de cressen die jij wilt opkweken en telen. Reststromen? Die verwerken we op onze bokashi-hoop, zodat de voedingsstoffen weer teruggaan naar de bodem. Zo is de cirkel rond.
Mooi en smaakvol
Bij wijn is het heel normaal om over de terroir te praten, de invloed van de bodem op de druif en de wijn. Een Grand Cru is een erkenning voor een bodem die zo mooi in balans is dat het resulteert in een kwaliteitsproduct. Daarom gaan wij verzorgend met onze bodem om. De prachtige rivierklei die hier van nature ligt vullen we aan met compost om het bodemleven te voeden. Al die beestjes in de bodem maken de voedingsstoffen voor onze planten beschikbaar. Dankzij de diversiteit in onze bodem ontwikkeld een vol smaakpallet. Het oog wil ook wat, samen met onze chef kijken we naar uiterlijk, kleuren en vormen, franje, esthetiek. Mooi van binnen en mooi van buiten. Eyecatchers met inhoud en smaak.
Ons team
Met een hecht team dat elke dag samen werkt aan hetzelfde doel: een mooi product uit een gezonde bodem, uit een gezonde omgeving. Biodiversiteit is daarbij een van onze belangrijkste steunpilaren, en dat is terug te zien in de praktijk, bloeiende heggen van inheemse soorten, een natuuroever en een grote diversiteit aan soorten en rassen. Gedreven door de verwondering die (bio)diversiteit ons brengt. Verwondering over wat er allemaal kan groeien hier in ons kikkerlandje, de smaken, geuren en kleuren die onze omgeving kan voortbrengen.
De kansen van een korte keten
Tegenwoordig kunnen we producten van over de hele wereld laten komen, Mits de producten vervoerd kunnen worden. Hierdoor zijn veel ‘’kwetsbare’’ producten moeilijk of duur te verkrijgen. Dankzij onze korte keten zijn we niet beperkt in wat we kunnen leveren. Zo kunnen we ook kwetsbare producten aanbieden, zoals eetbare bloemen en fragiele blaadjes, die via de reguliere weg vaak moeilijk verkrijgbaar zijn. Door de korte keten te omarmen werken wij met unieke producten, die regulier amper te krijgen zijn. Zo onderscheiden wij ons van anderen.
